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    豐鎮月餅搭上互聯網快車讓傳統手藝走得更遠

    發布時間:2017-07-31 瀏覽次數:375次

    新華網呼和浩特9月18日電(記者劉磊)“24小時加班打包都來不及,這個月線上銷售能破兩百萬,沒想到互聯網銷售比實體店都強。”內蒙古自治區豐鎮市海鵬月餅有限公司總經理魏華說。

    他們銷售的是傳統的豐鎮月餅。據魏華介紹,從2013年開始,他們的網上銷售開始有起色。到了2015年,網上銷售猛增十倍,銷售額達到了100多萬。今年年初,公司又投入資金建立了網上旗艦店。

    據介紹,豐鎮做月餅已有一百多年的歷史。清末年間,豐鎮街上便有大大小小十幾家做月餅的爐食鋪。現在,50多家月餅店鋪排列在街道兩邊,形成了豐鎮獨有的風景——月餅街。2009年,豐鎮月餅制作技藝被收錄在內蒙古《第二批自治區級非物質文化遺產名錄》。

    豐鎮月餅與南方月餅不同,原料主要是以面粉、胡麻油、食糖和少量堿面揉和烤制,中間無餡。豐鎮月餅定價不高,包裝也比較簡單。魏華說,他們家做的月餅最貴的每個單價6元,最貴的精品鐵盒包裝是每盒30元。

    魏華家做月餅的手藝已經傳承了三代。他的父親魏海鵬繼承手藝,上世紀80年代開始,便在家門口搭建一個泥爐,純手工制作和烘烤月餅。幾十年練就的手藝,讓魏海鵬成了烏蘭察布市非物質文化遺產傳承人。

    在魏海鵬那一輩,豐鎮月餅靠口碑相傳,逐步在周邊有了名氣,每逢中秋都能賺些錢。現在,在年青一代的經營下,豐鎮月餅通過實體店+互聯網進行銷售,賣到了北京、上海、廣州等大城市,豐鎮月餅搭上了互聯網的發展快車。

    據統計,目前豐鎮有約200家企業參與生產加工月餅,帶動當地6000多人就業,總產值達3億元。這不僅帶動了當地經濟發展,豐鎮月餅這一上百年的傳統手藝也得到了更好的傳承。


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