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    豐鎮月餅園區:全部實行駐廠監管

    發布時間:2017-07-31 瀏覽次數:298次

    安全衛生的現代化月餅生產線

    剪指甲、測體溫、更衣、洗手、烘干、加熱消毒、二次消毒等十多道“關卡”后,工人才能進入車間,完成每個月餅的生產。

    9月9日,為了探訪月餅的誕生過程,本報記者通過層層“關卡”,走進豐鎮市食品產業園月餅生產車間,親眼見證了馬大哈月餅的生產全過程。

    工人持證上崗

    在月餅生產車間工作已兩年的周麗芬,是豐鎮市聚寶莊鎮的村民。今年46歲的她,已經從事月餅加工這個行業十多年了,之前一直在當地月餅小作坊工作。這幾年,隨著馬大哈等多家月餅企業的規模化發展,一些小作坊式的月餅工廠效益不佳,很多在小作坊工作的工人都陸續進入大企業工作。

    與幾年前相比,擺在每個工人面前的第一道關口就是辦理“健康證”,如果沒有證件,當地任何一家月餅企業都不會接收,而且監管部門也會嚴管。

    周麗芬說:“豐鎮月餅從業人員多,以前也不用持證上崗,現在和以前完全不同了,每個人都要有“健康證”,工廠的衛生防控非常嚴格,每天光洗手就得10多次。”

    豐鎮市馬大哈食品公司有150多名月餅加工工人,全部實現了持證上崗,而這只是園區食品企業的一個縮影。豐鎮市聚寶莊鎮食品藥品監督管理所所長魏海生說:“在園區的月餅企業工作,第一條件是要有健康證,無證是不可能上崗的,我們會對每一個工人進行檢查。”   豐鎮市食藥局王峰局長表示,過去健康證要求不嚴格,所以造成無證上崗現象,也發生了很多衛生問題,目前我們要求所有企業工人持證上崗,這是一項硬性規定,更是規范企業良好經營的有效手段。

    除流動工人實現“持證上崗”外,豐鎮市原來有大小月餅加工廠近300家,目前經過整頓、關停剩下160多家,其中馬大哈、海鵬等10多戶月餅、油料企業進入園區內生產,為月餅產業發展提供了大平臺。目前在園區的工人500多人,全部在食藥部門建立了人員登記備案制度,可方便監管部門及時管理。

    對于小加工廠如何監管?魏海生表示,對具備條件的小作坊發放小作坊證,并按照相關規定監管經營,對不具備條件的堅決關停。由于是季節性生產,每到中秋節時,豐鎮市參與月餅生產、銷售等從業人員數萬人,每年創造數萬億元經濟效益,也成為當地支柱性產業。按照王局長的說法,豐鎮市正在研究出臺關于小作坊規范經營的方案,通過園區建設、聯合體經營等多種方式,加大食品安全質量,通過多項措施,將豐鎮月餅這個產業做大做強。


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